Você sabe organizar sua geladeira?

Saiba como usufruir dos benefícios do resfriamento e armazenamento correto dos alimentos!

Assista a entrevista, que foi ao ar ao vivo, no dia 29/06/11, no programa Show Mais com o apresentador Dárcio Arruda. http://www.redetvmais.com.br/showmais/index.asp?dia=29&mes=6&ano=2011

E mais recentemente na Band no ar em 04/03/13: http://www.band.uol.com.br/diadia/receita.asp?n=Saiba-como-armazenar-os-alimentos-na-geladeira&r=21843

Complementando... Para ter segurança alimentar é preciso alguns cuidados:

(Fonte: Anvisa)

- Para causar doença, é preciso que os micróbios multipliquem-se nos alimentos até atingir números elevados.

- Quando as condições do alimento são ideais para os micróbios, uma única bactéria pode se multiplicar em 130.000 em apenas 6 horas.

- Mantenha a geladeira, o congelador e o freezer nas temperaturas adequadas. A temperatura da geladeira deve ser inferior a 5ºC. Limpe periodicamente e verifique a data de validade do produtos armazenados.

- A geladeira não deve ficar muito cheia de alimentos e as prateleiras não devem ser cobertas por panos ou toalhas, porque isso dificulta que o ar frio circule. Verifique regularmente se a geladeira está funcionando de forma adequada e se as borrachas das portas estão em boas condições, garantindo o isolamento térmico.

- Abra a geladeira somente quando necessário e mantenha a porta aberta pelo menor espaço de tempo para evitar flutuações de temperatura.

- Armazene adequadamente os alimentos na geladeira: prateleiras superiores para comidas prontos e alimentos industrializados prontos para o consumo; prateleiras do meio para produtos pré-preparados e prateleiras inferiores para alimentos crus.

- Não guarde alimentos por muito tempo, mesmo que seja na geladeira. O alimento preparado (comida ou refeição) não deve ser conservado na geladeira por mais de cinco dias.

- Não descongele os alimentos a temperatura ambiente. Use o forno microondas se for prepará-lo imediatamente ou deixe o alimento sob refrigeração em tempo suficiente para descongelá-lo. Alimentos em pequenas porções podem ser cozidos diretamente sem prévio descongelamento.

- Nunca utilize alimentos após a data de validade. Para alimentos que necessitam de condições especiais de conservação depois de abertos, observe as recomendações do fabricante quanto ao prazo máximo para consumo.

Um abraço,

Elaine Vital